Самое простое- это обратиться в инспекцию по охране труда.Однако это может не помочь. В этой ситуации надо будет обращаться в суд с исковым заявление о признании заключенным трудового договора и взыскании заработной платы. Надо будет в суд вызывать свидетелей для подтверждения факта трудовых отношений. Такой иск надо подавать в суд по месту нахождения вашего нанимателя. Государственная пошлина за подачу иска не уплачивается. Надо устанавливать факт трудовых отношений. Надо потом досрочно расторгать договор по ст. 41 ТК РБ в связи с нарушением нанимателем законодательства о труде и требовать в суде выплаты соответствующей компенсации или выходного пособия.

Трудовой кодекс:

Статья 41. Расторжение срочного трудового договора по требованию работника
(в ред. Закона Республики Беларусь от 08.01.2014 N 131-З)

КонсультантПлюс: примечание.
К уважительным причинам могут относиться, например, состояние здоровья, выход на пенсию, изменение места жительства, необходимость ухода за больными членами семьи (часть вторая пункта 19 постановления Пленума Верховного Суда Республики Беларусь от 26.06.2008 N 4).
Срочный трудовой договор подлежит расторжению досрочно по требованию работника в случае его болезни или инвалидности, поступления на военную службу по контракту и иных уважительных причин, препятствующих выполнению работы по трудовому договору, а также в случае нарушения нанимателем законодательства о труде, коллективного договора, трудового договора.
(в ред. Закона Республики Беларусь от 18.07.2019 N 219-З)
Факт нарушения нанимателем законодательства о труде, коллективного договора, трудового договора устанавливается уполномоченным органом надзора за соблюдением законодательства о труде, профсоюзами и (или) судом либо может быть установлен нанимателем самостоятельно.

Статья 48. Выходное пособие

При расторжении трудового договора, за исключением контракта, в связи с нарушением нанимателем законодательства о труде, коллективного договора, трудового договора работнику выплачивается выходное пособие в размере не менее двухнедельного среднего заработка.

С уважением адвокат Филанович Ирина иколаевна (8029145419)